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月嫂(sǎo)常识

长(zhǎng)沙月嫂:月(yuè)子(zǐ)餐的调料知识


坐月(yuè)子讲究饮食清淡,可有时(shí)候没(méi)有调味品增(zēng)鲜提味(wèi),光(guāng)是油和(hé)盐,产妇会(huì)感觉(jiào)没食欲。

 

我们平常做菜常用的调(diào)味品和作料,能给(gěi)产妇能吃吗?

 

产妇体质(zhì)特殊,即便(biàn)是量很少的调味(wèi)品也要重视,有(yǒu)些调料能吃,而(ér)有些是不适合产妇吃的。

 

长沙(shā)月嫂:月子餐的调料知识(图1)

 

1、酱(jiàng)油

 

可以少量食用。

 

酱油一般(bān)由(yóu)大豆、小麦、食(shí)盐经过制油(yóu)、发酵等酿(niàng)制而,含有蛋白质、多肽和多(duō)种氨(ān)基酸(suān),以及钙、镁、钾等。

 

酱油包括生抽和(hé)老(lǎo)抽(chōu),生抽多用于炒菜和(hé)调鲜味,老(lǎo)抽一般(bān)用于做肉类菜时上色。

 

产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少(shǎo)量吃(chī)酱油的,在做一些(xiē)鱼、肉等(děng)腥味比较重的食物(wù)时可以适当添加酱油。

 

但是,产妇(fù)不(bú)要食用太多,酱油里面含有盐,做菜时放了(le)酱(jiàng)油(yóu)就要少放盐(yán)。

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2、蒜

 

可以少量食用。

 

蒜含有(yǒu)一(yī)些刺激性物质(zhì),食用太(tài)多对产(chǎn)妇身体的恢复不利。食用的时候,一(yī)定要煮熟(shú)、炒熟,且(qiě)最(zuì)好等到中期和后期再少(shǎo)量食用(yòng)。

 

3、鸡精

 

最好不(bú)要吃。

 

鸡精只(zhī)有(yǒu)提鲜的作用(yòng),几(jǐ)乎没什(shí)么营养。

 

如果产妇喜(xǐ)欢这(zhè)类的调味品,可以用(yòng)鸡汁代替。鸡汁(zhī)以鸡肉(ròu)或鸡(jī)骨为原料制成的,会有一些营养(yǎng)价值。

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4、醋

 

可以少(shǎo)量(liàng)吃。

 

酸(suān)味食物有收敛的作用,有些体质的(de)宝(bǎo)妈吃多了可能引起回奶,太酸会刺激产妇的牙齿(chǐ)和(hé)肠胃,不(bú)利于产妇的(de)健(jiàn)康。

 

但少量(liàng)或适(shì)量吃还是可以的,比如著名(míng)的猪脚姜,就需(xū)要醋。

 

5、辣椒

 

不宜(yí)吃。

 

月(yuè)子里吃辣(là)椒,会对伤(shāng)口(kǒu)、肠胃有刺激,可能导致母乳宝宝(bǎo)长湿疹(zhěn)。

 

如果宝(bǎo)妈怀孕前(qián)属(shǔ)于习(xí)惯吃辣椒,并不(bú)会引起上火、长痘等问题,也没有(yǒu)严格(gé)限制(zhì)不能吃。

 

但一旦宝宝患了湿疹,无论多能(néng)吃辣的(de)产妇最好都能禁辣(là),以免刺(cì)激而加重湿疹。

 

6、姜(jiāng)

 

能吃。

 

中(zhōng)医认为,生姜性温热、辛(xīn),可疏风解表(biǎo)、散寒,对于体虚的产妇,可促(cù)进产妇(fù)恶露尽(jìn)早排出。

 

因此,产妇可以(yǐ)吃姜,但(dàn)要适(shì)量。一次性(xìng)不要食用过多,会(huì)导致血性恶露,使恶露排(pái)之(zhī)不尽。

 

 

7、葱

 

可以少量吃(chī)。

 

葱属于(yú)辛辣刺(cì)激(jī)类食物,常用于各色菜肴里调(diào)味,产妇坐月子少量食用(yòng)可以改善胃口,提高食欲。

 

但葱(cōng)毕竟是有点辣(là)味,产妇坐月子还是少吃为好,体质非常虚弱的产(chǎn)妇最好是不吃。

 

 

8、耗油

 

可以少(shǎo)量(liàng)食用。

 

蚝油(yóu)是用蚝(牡蛎)熬制而成,有一定的营养,且能增鲜提(tí)香,跟酱油一样,可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量食用。

 

但是,如果(guǒ)宝(bǎo)宝有湿疹之(zhī)类的,不要食用(yòng)。

 

 

9、月子米酒

 

可以适量吃。

 

月子米酒是经糯米酿(niàng)造(zào)而成,含有大量氨(ān)基酸,能增进食欲,有助消(xiāo)化。对产妇来说,还(hái)有(yǒu)驱寒、活(huó)血、发奶的作用。

 

但也要注意适量,过量吃不利于产妇身(shēn)体(tǐ)健康。另外(wài),在吃的时候,要注意煮久一点,让酒精完全挥发干(gàn)净,以(yǐ)免对宝(bǎo)宝(bǎo)造(zào)成伤害(hài)。

 

 

10、花椒、茴香(xiāng)、八角

 

不建议吃。

 

这些都属于(yú)大(dà)料了,一般用(yòng)于做卤菜,正(zhèng)常炒菜中(zhōng)很少用,更别说月子餐了。

 


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